本日の日替わりケーキ　タルトタタン

鉄鍋仕上げ「タルトタタン」

カラメルでリンゴを煮て、鉄鍋ごとオーブンでじっくりと焼きました。

甘さと、酸味、ほろ苦く下のアーモンドクリームともよく合いますよ。